Jubileuszowe smaki w Warsie

W jubileuszowej karcie znalazła się między innymi zupa podgrzybkowa. To ukłon stronę lat 60., gdy sercem wagonowej kuchni był piec węglowy, a aromatyczna zupa grzybowa należała do najpopularniejszych dań serwowanych w podróży. Placki ziemniaczane przypominają czasy wagonów barowych lat 70., kiedy pasażerowie cenili prostotę, szybkość obsługi i domowe smaki. Z kolei sałatka z szynką parmeńską i dynią odwołuje się do współczesnej kolei i ewolucji kart dań, które wraz z rozwojem nowoczesnych połączeń dalekobieżnych wzbogaciły się o lżejsze i bardziej różnorodne propozycje. Menu uzupełniają bitka wieprzowa z kopytkami i buraczkami, torcik cytrynowy oraz dyniowa kawa latte.

– Historia wagonów restauracyjnych to ważny rozdział dziejów polskiej kolei. Przez lata były i niezmiennie pozostają czymś więcej niż miejscem serwowania posiłków. To przestrzeń spotkań, rozmów i odpoczynku podczas długich podróży – mówi Radosław Groblewski – Prezes WARS SA.

Spółka WARS jest nierozerwalnie związana z podróżowaniem koleją. Początki firmy sięgają 1948 roku, kiedy w strukturach Orbisu powstał Oddział Eksploatacji Wagonów Sypialnych i Restauracyjnych. Od tamtej pory WARS towarzyszy pasażerom w podróży, dbając o komfort, gościnność i kulinarne doświadczenia na pokładach pociągów.

– Przy stolikach wagonów restauracyjnych od dekad spotykają się podróżni z różnych stron, a sama podróż staje się okazją do wymiany doświadczeń i tworzenia wspomnień – dodaje Prezes Groblewski.

Jubileuszowe menu jest więc nie tylko sezonową propozycją kulinarną, ale także symboliczną podróżą przez dekady polskiej kolei. To zaproszenie do wspólnego świętowania i przypomnienie, że historia kolei to przede wszystkim ludzie oraz ich doświadczenia związane z podróżą.